Ultreia Godello

ELABORACIÓN:

Las uvas utilizadas para la elaboración de Ultreia Godello proceden de tres viñedos cuidadosamente seleccionados situados en Cacabelos, Valtuille de Abajo y Villafranca del Bierzo, en la provincia de León (Castilla y León). Se trata de parcelas con suelos pobres y viñas con una edad media aproximada de 30 años.

La vendimia se lleva a cabo de manera manual. Tras el prensado, el mosto fermenta de forma tradicional en depósitos abiertos de roble, permaneciendo en contacto con sus lías. Posteriormente, el vino pasa a barricas de roble de 300 litros, donde reposa durante 12 meses antes de su embotellado.

Nota de cata:

VISTA:
Color amarillo pajizo con brillantes destellos dorados.

AROMA:
Nariz compleja y expresiva, en la que destacan aromas cítricos de limón y pomelo, acompañados de notas florales y recuerdos de plantas aromáticas como el hinojo y el anís.

GUSTO:
En boca se muestra con una acidez marcada y bien integrada. Reafirma los matices cítricos percibidos en nariz, ofreciendo un perfil elegante y equilibrado. Es un blanco fino, con ligeros toques ahumados, buena profundidad y un final persistente.

MARIDAJE:

Ideal para acompañar pescados a la plancha, en salsa o al horno, así como carnes blancas y verduras a la parrilla.

SERVICIO:
Se recomienda servir entre 9 ºC y 11 ºC.

DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 13,5 % vol.