Name: Dandelion Albariño | Vinesencia
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Dandelion Albariño

15,95€

Albariño 100%

Rías Baixas

Nanclares y Prieto

Añada 2024
Subzona: Val do Salnés, Cambados
Clima: Atlántico
Viñedo: Meaño y Ribadumia
Suelo: Franco arenosos de roca granítica
Grado: 13%
Temperatura: Servir entre 9-11°C

Dandelion Albariño captura la esencia del Atlántico. Elaborado por la bodega Nanclares y Prieto en Cambados, en pleno Val do Salnés, nace de viñedos viejos plantados sobre suelos arenosos de granito descompuesto, un terroir que imprime al vino frescura, mineralidad y autenticidad.

Fiel a la filosofía de la bodega, la viticultura se practica con métodos sostenibles y un respeto absoluto por el entorno. La añada 2022, marcada por un clima moderado y una maduración óptima, permitió obtener uvas de extraordinaria calidad.

La vinificación combina sencillez y cuidado artesanal: cosecha manual, fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y una crianza sobre lías durante siete meses, con batonnage semanal en el primer mes. Este proceso aporta al vino una textura sedosa y una complejidad que lo hacen único.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio.
Nariz: Intensos aromas de limón y pomelo, acompañados de notas florales y un fondo mineral que recuerda al granito mojado.
Boca: Fresco y vibrante, con acidez perfectamente equilibrada. Su final es largo, persistente y salino, dejando una sensación pura y natural.

Maridajes

Albariño fresco, vibrante y muy gastronómico, ideal para acompañar tanto platos sencillos como elaboraciones más sofisticadas:

Mariscos gallegos: mejillones al vapor, percebes o navajas a la plancha.
Pescados: lubina a la espalda, merluza en salsa verde o atún rojo poco hecho.
Arroces y pastas: arroz caldoso con mariscos, fideuá de sepia o pasta fresca con almejas y ajo.
Cocina internacional: sushi, ceviche de corvina o tiradito de salmón.
Carnes blancas: pollo al limón o pavo con hierbas mediterráneas.
Quesos: quesos gallegos de pasta blanda (Tetilla, Cebreiro) y frescos de cabra.