Cabeza Lobera 18 meses

NOTAS DE CATA:

• Vista: Rojo cereza con ribete picota y capa media alta.
• Nariz: Intenso y a la vez delicado. Con recuerdos de fruta de hueso (cereza) con un punto de madurez que acompaña a especias dulces como la vainilla y canela, sutiles tostados y café torrefacto. También un sutil recuerdo floral de violetas. Carácter balsámico.
• Boca: Carnoso, intenso, fresco, destaca su acidez. En retrogusto vuelve el recuerdo de la fruta (caramelo de fresa) con un punto dulce. También tostados, vainilla y cacao. Persistente.
• Servicio: Entre 13 y 15ºC
• Maridaje: Ideal para comer y sobremesa. Armoniza con quesos semicurados y curados, carnes rojas, cordero al horno y guisos con legumbres y carne.

ELABORACIÓN:

• Selección en campo y bodega
• Maceración prefermentiva en frío
• 18 meses en barrica de roble francés.
• Grado alcohólico 14,5%

VITICULTURA:

• Viñedos centenarios.
• Altitud del viñedo entre 900 a 1020 m. de altitud
• Elaborado con: Tempranillo y otras variedades antiguas.
• Viñedos en vaso en Villálvaro.