Merlot, Tinto Fino
Valtravieso Bodegas y Viñedos
D.O. Ribera del Duero
Valtravieso Finca Santa María está elaborado a partir de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) (90%) y de un toque de Cabernet Sauvigon y Merlot (10%). La uva proviene de viñedos ubicados a 915m de altura plantados sobre suelos poco profundos, pedregosos y con elevado contenido de caliza activa.
Para su elaboración las variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000kg. Todas las fermentaciones se realizan a 24-26ºC durante 10-12 días junto a una maceración con las pieles posterior que dura 12 días.
Antes de su paso por barrica el vino se clarifica de forma natural con dos trasiegos.
Por último, Valtravieso Finca Santa María pasa una crianza de 6 meses en barrica de roble francés de menos de 3 años. Ya en botella acaba de afinarse con 2 meses más de reposo.
Alonso F –
un vino de calidad precio invencible. Fresco, afrutado y sedoso.