90% Tinto Fino, 10% Merlot
D.O. Ribera del Duero
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Valtravieso Crianza es un vino tinto elaborado con Tinto Fino (90%) Cabernet Sauvignon y Merlot de viñedos situados a más de 900 metros de altitud, sobre suelos mayoritariamente calizos y poco fértiles.
La vendimia es manual en cajas de 15kg. Ya en la bodega la uva es despalillada y encubada sin estrujar. Realiza una maceración prefermentativa en frio (6ºC) durante 7 días. Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Aquí también realiza la fermentación maloláctica.
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