La Nave Casa Aurora

Para Germán R. Blanco, es la reinterpretación del Bierzo que se bebía en su casa, de “esos vinos de consumo, de antes de las modas”.

Tras la vendimia manual con estricta selección en la propia viña, la uva llega a bodega donde se despalilla un 80% y fermenta en depósitos de PVC con sus levaduras indígenas. Crianza de 10 meses, los primeros 8, en barricas de roble francés usadas de 400 y 500 litros. Sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar.

NOTA DE CATA

• Vista: Granate, brillante, de capa media.
• Nariz: Aromas a frutos rojos, especias y monte bajo.
• Boca: afilado y vibrante con largo final.