Alútiz – Tinto Maceración Carbónica

FICHA DE CATA: Aroma franco de alta intensidad, destaca por los aromas de frutas rojas, compota de frutas, cereza, etc.
Tiene notas de regaliz, de lo que se puede deducir que la uva estaba en perfecto estado de maduración.

FASE VISUAL: Color  picota intenso con ribete amoratado. Tonalidades vivas de juventud. Aspecto limpio y brillante, muy atractivo. Buena lágrima alcohólica.

FASE OLFATIVA: Mucha fruta en nariz y limpieza de aromas. Intensidad aromática media-alta. Notas de fruta roja y negra frescas: cerezas, frambuesas, moras. Aroma goloso. Notas lácticas, recuerdo a caramelo de fresa/nata. Notas típicas de la maceración carbónica. Atractivo aroma, fresco, afrutado y  goloso.

FASE GUSTATIVA: En boca tiene una entrada carnosa, mostrando un tanino algo astringente. Mucha sensación de fruta en boca, como buen maceración carbónica, con una acidez equilibrada. Ligeras sensaciones vegetales en boca. Longitud moderada del vino tras su paso. Persistencia media por vía retronasal, volviendo la fruta al recuerdo.

MARIDAJE : Acompañamiento perfecto junto a carnes a la brasa, especialmente al sarmiento

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 12 ०- 16 ०.