Vinalopó Rosado

Comarca: Alto Vinalopó
Altitud: 500-600 m.s.n.m.
Clima: La temperatura media anula oscila entre 6º y 24º Con más de 3000 horas de sol al año.
Suelos: Mayoritariamente calizas, margas y arcillas
Orografía: Valles con pasillos prebéticos SW/NE en transición entre el paisaje manchego y el levantino.
Pluviometría: Anual 250 mm de media anual
Edad de las cepas: Entre 5 y 25 años
Vendimia: Segunda quincena de Septiembre

Servicio:

Consumo óptimo 12 meses siguientes
Temperatura a Servir: entre 8ºC y 10ºC

Análisis:

Fermentación 15º C en depósitos de acero inox.
Grado Alcohol: 12%
Acidez total 5,8 gr/l de ácido tartárico
Acidez volátil 0,3 gr/l de ácido acético
Azúcar residual 1,5 gr/l